எத்தனாயிக் அமிலம்

எத்தனாயிக் அமிலம் (CH₃COOH)

எத்தனாயிக் அமிலம் அல்லது அசிட்டிக் அமிலம் என்பது கார்பாக்சிலிக் அமில தொகுதியில் முக்கியத்துவமான ஒன்று. இதன் மூலக்கூறு வாய்ப்பாடு C₂H₄O₂ இதன் அமைப்பு வாய்ப்பாடு

1. எத்தனாயிக் அமிலம் தயாரித்தல்

எத்தனாலை காரங்கலந்த பொட்டாசியம் பெர்மாங்கனேட் அல்லது அமிலம் கலந்த பொட்டாசியம் - டை - குரோமேட் கரைசலை கொண்டு ஆக்சிஜனேற்றம் அடையச் செய்து எத்தனாயிக் அமிலத்தை தயாரிக்கலாம்.

2. இயற்பியல் பண்புகள்

• எத்தனாயிக் அமிலம் நிறமற்ற, விரும்பதகாத மணமுள்ள ஒரு நீர்மம்.

• இது புளிப்பு சுவையுடையது.

• இது நீருடன் எல்லா விதத்திலும் கலக்கிறது.

• இதன் கொதிநிலை (391 K). இதனை ஒத்த ஆல்கஹால், ஆல்டிஹைடுகள், கீட்டோனின் கொதிநிலையை விட அதிகம்.

• குளிர வைக்கும் போது தூய எத்தனாயிக் அமிலம் பனிக்கட்டி போன்ற படிகங்களை உருவாக்குகிறது. எனவே இது (கிளேசியல்) தூய அசிட்டிக் அமிலம் என்று அழைக்கப்படுகிறது.

3. வேதிப் பண்புகள்

1. உலோகத்துடன் வினை: எத்தனாயிக் அமிலமானது Na, K, Zn முதலிய உலோகங்களுடன் வினைபுரிந்து ஹைட்ரஜன் வாயுவை வெளியிட்டு அதனுடைய எத்தனோயோட்டுகளை தருகிறது.

2CH₃COOH + Zn → (CH₃COO)₂ Zn + H₂ ↑

2CH₃COOH + 2Na → 2CH₃COONa + H₂ ↑

2. சோடியம் கார்பனேட்டுடனும், சோடியம் பை கார்பனேட்டுடனும் வினை : எத்தனாயிக் அமிலம், வீரியம் குறைந்த காரமான சோடியம் கார்பனேட்டுடனும், சோடியம் பை கார்பனேட்டுடனும் வினை புரிந்து நுரைத்து பொங்குதல் மூலம் கார்பன்டை ஆக்சைடு வாயுவை வெளியேற்றுகிறது.

2CH₃COOH + Na₂CO₃ → 2CH₃COONa + CO₂↑ + H₂O

CH₃COOH + NaHCO₃ → CH₃COONa + CO₂↑ + H₂O

3. காரத்துடன் வினை: எத்தனாயிக் அமிலம், சோடியம் ஹைட்ராக்சைடுடன் வினைபுரிந்து சோடியம் எத்தனோயேட்டையும், நீரையும் தருகிறது.

CH₃COOH + NaOH → CH₃COONa + H₂O

4. கார்பாக்ஸில் நீக்கம் (CO₂ நீக்கம்): எத்தனாயிக் அமிலத்தின் சோடியம் உப்பைச் சோடா சுண்ணாம்புடன் (3 பகுதி NaOH மற்றும் 1 பகுதி CaO திடக்கலவை) சேர்த்துச் சூடுபடுத்தும் போது மீத்தேன் வாயு உருவாகிறது.

CH₃COONa → ^{NaOH / CaO} → CH₄ ↑ + Na₂CO₃

4. பயன்கள்

நீர்த்த அசிட்டிக் அமிலமானது (வினிகர்) உணவு சேர்க்கையாகவும், சுவையூட்டியாகவும் மற்றும் உணவு பதப்படுத்தியாகவும் பயன்படுகிறது.

• நெகிழி தயாரிப்பில் பயன்படுகிறது.

• சாயங்கள், நிறங்கள் மற்றும் வண்ணப் பூச்சுகள் தயாரிக்கப் பயன்படுகிறது.

• துணிகளில் அச்சுப் பதிக்க பயன்படுகிறது.

• ஆய்வக கரணியாக பயன்படுகிறது.

• இரப்பர் பாலைக் கெட்டிப்படுத்த பயன்படுகிறது.

• வாசனைப் பொருட்கள் மற்றும் மருந்துகள் தயாரிக்கப் பயன்படுகிறது.